di CHRISTIAN REGIS

URBINO – Tra calici di vino e panini con la porchetta, si è conclusa così una storia lunga 29 anni dietro al bancone del Caffè Raffaello. Un addio a metà, perché Valentino Gostoli e Alberto Crinella continueranno a gestire la Raffaello Degusteria, a pochi passi dal bar, in via Bramante. “Lasciamo uno spaccato di vita” dicono al Ducato con in mano un calice di bianco, rigorosamente marchigiano.

In quasi tre decenni la città ducale è cambiata e, da dietro il bancone, i due amici e colleghi hanno potuto assistere a questa trasformazione: “Urbino è cambiata tantissimo, perché è cambiata la società italiana. Noi siamo sulla breccia dagli anni ’90, quindi abbiamo visto la città crescere, cambiare e modificarsi”. Il sentimento che si percepisce è “un misto di tristezza e gioia – spiegano i due -. Lasciamo una cosa che noi abbiamo creato con tanta soddisfazione come se fosse il nostro figlio. Però c’è anche felicità, perché siamo arrivati a capire che era ora di dare spazio ai giovani.”

Un cambiamento che non ha toccato solo i gestori, ma anche i clienti, che hanno voluto esprimere la loro vicinanza con un messaggio appeso fuori dal bar. “Vedi quello striscione? Ecco, quella è la sintesi di tutti questi anni di lavoro. La cosa più bella sono i ragazzi, ormai uomini, che ci vengono a trovare a trent’anni dalla laurea”.