URBINO, 19 OTT. – Il locale El Mascaron di Fermignano si riconferma una delle migliori trattorie delle Marche nella classifica della 37^ edizione della guida Osterie d’Italia di Slow Food. Il locale era stato inserito nel catalogo nel 2021. In provincia di Pesaro e Urbino hanno ricevuto lo stesso riconoscimento anche la trattoria da Giamburesti di Fano e Salicornia di Pesaro. Considerando il territorio regionale, sono stati inseriti nella guida Sot’aj Archi ad Ancona, Osteria del Castello ad Arquata del Tronto, Agra Mater a Colmurano, Osteria San Biagio a Fabriano, Da Rita a San Benedetto del Tronto, Mercato Trattoria Pop e Vino e Cibo a Senigallia.

Osteria d’Italia raccoglie un elenco di 1952 locali tra osterie, trattorie, agriturismi e ristoranti raccontati da una rete di 150 collaboratori in tutta Italia. Sono selezionati in base alle ricette della tradizione che propongono, alle materie prime che utilizzano, all’atmosfera e all’accoglienza.

c.d.v.